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粮食化学
课程类型：
选修课
发布时间：
2025-02-21 11:39:24
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
xtzx2187
课程介绍
课程目录
教师团队
第一章 绪论
第二章 粮食的基础知识
第三章 粮食中的糖类
第四章 粮食中的脂类
第五章 粮食中的蛋白质
第六章 粮食中的酶类
第七章 粮食中的水分
第八章 粮食中的微量成分
第九章 粮食储藏和加工中的化学变化
实操
